Sabores de Otimismo: Receita de Wrap de ervas e agrião

Sabores de Otimismo: Receita de Wrap de ervas e agrião

Você sabe fazer Wrap de ervas e agrião? Ideal para pacientes que têm intestino preso ou perda de apetite durante o tratamento. Vamos aprender o passo a passo dessa deliciosa receita:

Ingredientes

1 xícara (chá) de ricota;

1/2 xícara (chá) de requeijão;

2 colheres (sopa) de salsinha picada;

1 colher (sopa) de folha de manjericão;

Sal a gosto;

1 cenoura ralada;

2 xícaras (chá) de folha de agrião;

2 fatias de pão árabe.

 

Modo de preparo        

Abra ao meio cada fatia de pão árabe: no total, você ficará com 4 camadas de pão. Use o processador para bater a ricota com o requeijão, a salsinha, o manjericão e tempere com sal. Misture a cenoura ralada e espalhe por cada camada de pão. Acrescente o agrião e enrole com cuidado, apertando bem. Corte cada rolinho em fatias diagonais e sirva.

 

Truques de mestre:

Caso você não tenha processador, pode amassar a salsinha, o manjericão e a ricota em um pilão. Depois junte o requeijão e a cenoura ralada. Você pode substituir o requeijão por cream cheese. Pode bater também a cenoura no processador em vez de ralar. É mais rápido e prático.

 

 

Fonte: "Receitas para Animar o Apetite" -  Instituto do Câncer do Estado de São Paulo e a chef Mariana Valentini

Instituto Espaço de Vida

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